释奠礼原为古代学校的祭祀典礼，属于“三礼”中的“君师”之礼。周礼有释奠、释菜和释币等名目。释奠是设荐俎馔酌而祭，有音乐而没有尸；释菜是以菜蔬设祭，为始立学堂或学子入学的仪节；释币即有事之前的告祭，以币（或帛）奠享，不是常行固定的礼仪。

　　释奠礼是祭祀孔子的传统礼仪，其仪程在中国典籍中有明确记载，以明代释奠礼仪程为正统。

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